Senar capacita cantineiras de escolas de Presidente Olegário

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Alunos das escolas, creches e outras instituições do município de Presidente Olegário terão lanches mais saudáveis graças ao curso de Planejamento de Cardápios, oferecido pelo Senar Minas.

A Secretaria Municipal de Educação solicitou o treinamento e, ao longo de três semanas, 36 mulheres que trabalham nas cantinas foram qualificadas. “Por meio das cozinheiras, milhares de estudantes também serão beneficiados com comida de qualidade e saudável”, ressaltou a mobilizadora do Sindicato Rural de Presidente Olegário, Iolanda Araújo.

No curso, o objetivo é ensinar a planejar cardápios e preparar pratos saudáveis, usando alimentos dos diversos grupos. Também são repassadas informações sobre o valor nutricional, seleção da matéria prima, armazenamento, higienização e organização do ambiente de trabalho.

Para a elaboração dos pratos, a instrutora Maria Luz Silva fez questão de utilizar principalmente os alimentos produzidos na região, como a mandioca e a abóbora. “A região é muito farta em hortaliças, que são grandes aliadas da alimentação saudável e devem ser aproveitadas”, ressaltou.

Ela contou ainda que a nutricionista contratada do município para acompanhar a alimentação nas escolas também se interessou pelas aulas: “Vi um grande interesse por parte dessas profissionais, até a nutricionista que elabora o cardápio acompanhou o curso com as cozinheiras”.

Nadir Rosalina Braga foi uma das participantes. Ela trabalha há quatro anos na Escola Municipal Professora Carmem Celina e adorou o curso. “Tudo foi muito produtivo. Aprendemos a preparar as verduras de formas variadas para agradar aos paladares dos alunos”, contou.

“A capacitação das cantineiras visa atingir não somente as crianças que vêm do setor rural, mas também toda a sociedade, com um alimento mais saudável e seguro, aumentando nossa certeza de que o trabalho trará resultados positivos”, destacou o gerente regional do Senar em Patos de Minas, Sérgio de Carvalho Coelho.

Bárbara Gonçalves

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