Cervejas artesanais representam 1,5% do total de vendas de cerveja

O mercado ainda é jovem no Brasil, poucos anos atrás não era possível encontrar tanta variedade de rótulos nacionais à venda

É comum entrar em um estabelecimento e encontrar cervejas diferentes, dessas que não vemos em propagandas. São cervejas com nomes diferentes e embalagens mais bonitas. Weiss, Larger e Dunkel, são nomes populares entre esses rótulos. A cerveja Weizenbier, conhecida também como Hefeweizen, Weissbier ou Hefeweissbier, é uma cerveja de trigo, de origem alemã e tem graduação alcoólica entre 5 e 6 por cento. Já a Larger, cerveja de puro Malte, também alemã é um tipo de cerveja fermentada e armazenada em baixas temperaturas e apresenta 90% do consumo da bebida artesanal e possui entre 4 e 5 por cento de álcool em sua composição. A cerveja escura de puro malte, Dunkel, tem coloração que varia entre cobre e marrom-escuro com teor alcoólico de 4,5 a 5,6 por cento e também é de origem alemã.

A bebida que é bastante popular, principalmente na versão Pilsen, que é originária da Republica Tcheca, e facilmente encontrada em bares e pequenas mercearias e com preço acessível, ganha reconhecimento na opção artesanal. Com a popularização, é possível encontrar cursos e até receitas em revistas e até tutoriais na internet. De acordo com dados da Escola Superior de Cerveja e Malte, o mercado da cerveja artesanal cresceu 20% no Brasil em 2014, mas mesmo assim ainda ocupa apenas 1,5% do total de vendas de cerveja no país. Nos Estados Unidos, por exemplo, 20% das vendas da bebida são de artesanais.

 

A linha de cervejas do Dedé tem um ano de mercado e foi desenvolvida pela Krug Bier, uma das fabricantes de cerveja artesanais mais conceituadas do país, que se destaca também no cenário mundial. A bebida foi criada para ser servida como aperitivo e também para harmonizar com pratos da Cachaçaria do Dedé, e pode ser encontrada no próprio restaurante, em forma de kit ou rótulos individuais em três tipos: Weiss, Larger ou Dunkel.

Sobre a Cachaçaria do Dedé & Empório

A Cachaçaria do Dedé & Empório fica no segundo piso do Uberlândia Shopping e possui um elevador exclusivo para seus clientes, dando acesso independente à loja. Está aberta de segunda a sexta, a partir das 10h até a saída do último cliente. Aos sábados, das 9h às 3h e aos domingos, das 12h às 00h.